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wofacaidafa手机版:饮食中心全力保障寒假留校师生的餐饮生活

发布日期:2022年01月24日 08:55   来源:饮食管理服务中心   作者:唐愈新   编辑:尹晓璐   点击量:

寒假期间,各校区值班食堂300余名员工坚守岗位,强化常态化疫情防控意识,严格防控管理,加强食品安全,保障饭菜质量,为6000余名留校师生提供安全温馨的餐饮服务。

针对近期国内疫情严峻情况,饮食中心召开办公会对寒假期间食堂疫情防控工作作出具体要求:各校区食堂要层层压实责任,开展全员安全教育,强化底线思维和安全意识,在放假前组织全面安全检查,深挖细查彻改各类安全隐患。为了确保冷链食品安全,中心对冷链食品从严管控,进行集中采购储存,统一使用、统一核验、集中彻底消杀。同时严格控制冷链从业人员的操作规范,各项操作流程按时按规记录,做到底数清、情况明。123日上午,学校新冠肺炎“本土疫情”应急处置演练在中心校区食堂举行。演练实景模拟了食堂一名员工核酸检测阳性以后,饮食中心与学校各部门密切配合,采取了信息接报传递、隔离患者和密切接触者、封控食堂、人员疏散及分类管理、食堂全面消杀、健康监测与核酸检测、防疫物资及生活必需品供给服务、心理疏导、家校配合健康追踪、综合评估后重新启用等一系列应急防控措施的场景,大大提升了食堂员工的疫情防控意识和应急突发事件的快速反应、协同协作、规范处置的能力。

在确保常态化疫情防控的同时,中心全力做好留校师生供餐服务工作。中心物流部在应对好市场伙食物质原材料波动,保障原材料质量和供应量的同时,做好新学期开学返校学生35000份简餐包的准备工作;监控部认真做好食品安全常规监测、消防专项监控和防疫物资发放工作,各值班食堂每天进行食品安全和消防安全巡检,查遗补漏,消除事故隐患,杜绝事故发生;事业部进一步修订完善ISO9001质量管理和ISO22000食品安全管理体系文件,并定期到各食堂检查产品的质量和价格,确保饭菜保质保量,价格稳定;中心工程部利用假期到各食堂进行设施设备检修维修,并完成中心校区食堂三层营养与健康餐厅改造和趵突泉校区一层食堂地面维修工程,保障新学期开学食堂设备设施良好运行;人力资源部做好在岗及居家员工的数据统计和个人防护统计管理工作,并统筹中心各单位岗位需求,做好春季学期员工选聘工作。

同时,中心饮食服务热线电话24小时值班,积极听取和解决师生反映的问题,及时改进工作。为了丰富留校师生的餐饮生活,各校区食堂留下部分技术骨干,将各楼层餐厅的特色产品在值班食堂集中供应。目前各值班食堂各类面食、炒菜、酱炸类、风味小吃、粥类等产品均保持在40种左右。为了让留校的同学们度过一个温馨的春节,中心正在认真筹备年夜饭菜谱和方案制定工作,确保年夜饭的安全与品质。


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