新世纪以来，食品安全问题频发，以一次次公共事件和食品信誉危机为标志，中国社会在短短十年内，步入了对食品安全的普遍警惕和不信任状态。十多年的历程，基本是中国工业化进程中的沉疴新疾在食品领域的全面暴露，并成为全社会付出的巨大代价。为了让学生了解预防食品安全问题，在生活中更加注重食品安全问题，我们需要了解一些有关食品安全的知识。
一：食品安全小常识
1.购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无QS标识，不能购买三无产品。
2.打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状。
3.不到无证摊贩处购买盒饭或食物，减少食物中毒的隐患。
4.注意个人卫生，饭前便后洗手，餐具洗净消毒，不用不洁容器盛装食品，不乱扔垃圾防止蚊蝇滋生。
5.少吃油炸、油煎食品
二：如何预防食源性疾病
1、杜绝腐败、变质、污秽及含有害物质的食品。
2、杜绝来历不明的食品，即无厂名厂址，生产日期和保质期等标识不全的食品。
3、不光顾无证无照的流动摊档和卫生不佳的饮食店。不随意购买、食用街头小摊出售的劣质食品、饮料。
4、不食用室温条件下放置超过2小时的熟食和剩食。
5、生吃瓜果要洗净。不随便吃野菜、野果。
6、不饮用不洁净的水或者未煮沸的自来水。
7、勤洗手，养成良好的个人卫生习惯。
8、进食过程中如发现感官性状异常，立即停止进食。
三：如何预防食品安全问题
1、选择经过安全加工的食品。选择新鲜的或经过辐射处理冷冻的家禽，某些生食的食物如生莱，需要彻底清洗。
2、食物烹调要彻底。许多生的食物彻底烹调可杀灭病原微生物，要记住食物的各部分的温度至少要达到70℃。冷冻的肉、鱼及禽类食物，在烹调之前必须充分解冻。
3、做好的食物应立即食用。当做好的食物冷却到室温时，微生物开始大量繁殖。放置时间越长，：υ酱。基于安全考虑，应趁热食用。
4、小心地储存熟食。
5、生熟分开。完全可食用的熟食品通过与生食物的接触会受训污染。所以应蜉免生、熟两种食物接触。
学校食品卫生平安工作任重而道远，我们将更加尽力的做好食品卫生平安工作，进一步落实和完善学校食品卫生平安工作各项制度。持之以恒的抓勤学校食品卫生平安工作，确保全校师生康健愉快的生活。
希望泉信学子们都能在泉信校园中健康成长。
